野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水增多，近日，易(yì)门本地野生菌陆续上市，一年一度的“吃菌季”正式开启，以(yǐ)野生菌市场交易和以野生菌为主的餐饮业也逐渐升温(shēngwēn)。 走进(zǒujìn)易门县中国·云南野生(yěshēng)菌交易中心，新鲜采摘的各类牛肝菌、野生香菇(xiānggū)整齐地摆放在摊位上，商贩们热情地向顾客介绍着各种野生菌的特点和(hé)烹饪方法，不少市民纷纷驻足挑选购买。“这段时间，易门本地的野生菌陆续上市，红牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始(kāishǐ)多了起来。目前价格也不算太高，红牛肝菌价格在270至280元一公斤(gōngjīn)，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天来买菌的人很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕(xié)明说。 随着野生(yěshēng)菌(jūn)的上市，以野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来，预订电话不断。大量食客闻香(wénxiāng)而至，迫不及待(pòbùjídài)地想要品尝(pǐncháng)野生菌的鲜美滋味。“我们易门最特色就是野生菌火锅、野生菌全席。近段时间，野生菌陆续上市，周末过来吃菌子的人特别多，客人们都说我们易门本地野生菌味道好，品质也好。”餐饮店负责人戍云凤说。 “我们是从浙江过来的(de)(de)游客，每年都要来这里吃好几次野生(yěshēng)菌，感觉易门的野生菌味道(wèidào)特别鲜。”浙江游客王淑霞说。为了保证野生菌的品质和新鲜度(xīnxiāndù)，不少餐馆直接与农户或菌子供应商合作(hézuò)，确保野生菌从山上采摘后能第一时间送达餐桌。除了传统的线下餐饮，许多商家还在线上餐饮平台推出了多个野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民的消费热潮。 云(yún)南日报-云新闻记者：王剑钊 通讯员：沐圆岩(mùyuányán) 王卫峰 杨婉翊