湖南公示首批省级非物质文化遗产生产性保护基地名单 传统酿造酒雁峰酒生产基地入选

“雁峰酒酿造技艺”列入湖南省非(fēi)物质文化遗产名录。 “雁峰老窖池”获评“湖南省文物保护(wénwùbǎohù)单位”。 红网时刻新闻6月11日讯（通讯员唐兰荣）6月9日，湖南省文化和(hé)旅游厅官网发布通知(tōngzhī)，公示12家单位为首批省级非物质文化遗产生产性保护(bǎohù)基地名单，其中衡阳市传统酿造酒雁峰(yànfēng)酒生产基地1家入选。 据悉，生产性保护是我国非遗保护的主要方式之一，不仅有利于增加项目实践(shíjiàn)频次、壮大(zhuàngdà)传承队伍、激发创新创造活力，还能促进传统工艺和现代技术有机结合，增强(zēngqiáng)非遗企业核心竞争力。 湖南(húnán)雁峰酒业有限公司位于衡阳市珠晖区周家坳(ào)，前身为始建于上世纪50年代的地方国营恒星酒厂，传承衡阳延续(yánxù)千年的醽(líng)醁贡酒古法酿造工艺，不断创新和改良，成为湖南浓香型大曲酒(dàqūjiǔ)的发源地。该公司作为“雁峰酒酿造技艺”项目的保护(bǎohù)单位，是湖南省白酒(báijiǔ)生产骨干企业，全国酒类著名品牌，先后获得“湖南老字号”“湖南省工业旅游示范点”和“衡阳市市长(shìzhǎng)质量奖”等荣誉，“廻雁峰酒老窖(lǎojiào)池群及传统酿造区”获评首批“湖南省工业遗产”，“雁峰老窖池”获评“湖南省文物保护单位”，“酿造酒传统酿造技艺（雁峰酒酿造技艺）”列入湖南省非物质文化遗产名录。 湖南雁峰酒业有限公司负责人表示，下一步将继续(jìxù)严格按照国家有关法律法规要求开展生产经营，做好老窖池窖泥修复、“香型融合，健康白酒(báijiǔ)”课题的研究、全面推进双轮底生产、延长纯粮固态发酵期，不断提升酒体质量，酿造高品质特色基酒，确保(quèbǎo)所依托非(fēi)物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)项目(xiàngmù)的核心技艺得到有效保护，发挥酿酒骨干“传帮带”作用，使传承队伍不断扩大，并依托中国衡州酒文化博览园景区，积极开展非物质文化遗产的展示展演和(hé)宣传教育(xuānchuánjiàoyù)活动，展示衡阳深厚的酿酒文化和悠久的酿造历史，让传统的非遗工艺不断升级，为珠晖(zhūhuī)高质量发展作出贡献。