非遗好物再添秦地瑰宝，陕西白水杜康十三朝酒海陈藏30年别具一格

　　今日，第二季“陕西非遗好物”入选名单正式(zhèngshì)公布，陕西白水杜康十三朝国槐(guóhuái)老清香酒海陈藏30年凭借(píngjiè)千年传承的酿酒技艺与独特的文化魅力赫然在列。这不仅是对渭南非遗传承成果的又一次(yīcì)肯定，更让(ràng)源自黄帝时期的酿酒文明以“活态传承” 的方式走进现代生活。

陕西白水杜康十三(shísān)朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　截至目前，渭南市已有8件非遗产品获此殊荣，而陕西(shǎnxī)白水(báishuǐ)杜康(dùkāng)作为其中的(de)“老字号” 代表，正以“酒中活化石”的姿态，展示着中国白酒文化的深厚底蕴。杜康酒是中国史上很古老的酒，有文字记载5000多年(nián)(duōnián)，《白水县志》记载“杜康始作秫酒”，其技艺历经十三朝(cháo)更迭而不衰，至今仍保留(bǎoliú)着古法酿酒的核心工艺。作为陕西省非物质文化遗产，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年选用渭北高原优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆(wāndòu)制曲，酒体陈香蜜香幽雅舒适，口味醇厚甘爽，余味净长、空杯蜜香持久，风味独特，具备高档白酒质量(zhìliàng)水平。而陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年，53% vol的酒精度数，既符合现代消费者对酒体品质的追求，又(yòu)完整保留了古法清香型白酒的典型特征。

陕西白水(báishuǐ)杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　在陕西白水杜康的酿造(niàngzào)体系中，“国槐酒海”堪称非遗技艺的核心载体。以国槐酒海储酒，使酒质陈香(chénxiāng)浓郁，入口(rùkǒu)爽净，显现出(xiǎnxiànchū)白水杜康与众不同(yǔzhòngbùtóng)的风格和特色。陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年(nián)选用(xuǎnyòng)酒海存储30年以上老酒勾调，每一款酒都是时间与技艺的结晶。打开酒瓶，清雅的粮香与陈香交织升腾，入口绵柔甘洌(liè)，尾净余长，仿佛在舌尖展开一幅千年酿酒文明的画卷。这种独特的储存方式，不仅是中国白酒工艺的 “活态标本”，更让每一瓶酒都成为文化传承的载体。

陕西白水(báishuǐ)杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　从千年前的“秫酒初酿”到今日的“非遗好物(yíhǎowù)”，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年用一坛琼浆续写着千年传奇，其(qí)价值早已超越饮品(yǐnpǐn)本身，既是时光沉淀的味觉密码，更是中华文明的活态(huótài)传承，让非遗技艺在新时代的酒香中焕发蓬勃生机。